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低血糖升值低的食品

发布时间:2021.07.31

发布者:低升糖的食品

低血糖,低升糖在营养学中用GI值来标示,一般高GI值的食物碳水化合物含量高,单糖、寡糖含量高,低升糖的食物则相反。
影响食物升糖的主要因素包括:
碳水化合物的比例,单糖、寡糖的含量,组织状态(固态升糖低,液态升糖高,例如怡力饼干升糖低,冲泡以后升糖变高),干扰因子(如纤维素、果胶等)
常见食品升糖指数排序:糖类食品(奶糖、白砂糖、麦芽糖)>高糖水果(香蕉、葡萄等)>肉类>低糖水果(梨、龙眼)>蔬菜

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