低升糖是什么概念

我们首先需要知道升糖指数的概念，这是衡量某种食物进入人体后导致血糖上升的速度。升糖指数越高，对人体的危害越大。因为持续摄入高升糖食物，血糖值升高，胰岛细胞不断分泌胰岛素调节血糖，久之，胰岛细胞就会罢工，减少甚至停止分泌胰岛素，就形成了胰岛素抵抗。
而胰岛素抵抗是糖尿病、高血糖、高血压、高血脂、脂肪肝、痛风等病的共同发病机制。所以要纠正胰岛素抵抗，饮食上就要选择低升糖的食物，以减轻血糖负荷。长期食用低升糖食物，可以维持良好的血糖。
如何评定升糖指数的低中高呢？以葡萄糖为基准，它的升糖指数100，大于70是高升糖，56-69之间为中升糖，低于55为低升糖。