多彩蔬菜面做法

1、把胡萝卜洗净切块上笼屉蒸熟后放入料理机倒入一点水搅成 胡萝卜糊。 菠菜洗净焯下水后同样用料理机搅成 菠菜糊，滤出菠菜汁备用。
2、用 胡萝卜糊、菠菜汁和面粉分别做成两种颜色的两个面团。放在容器内饧上20分钟后把两种颜色的面团分别擀成两种面条。
3、锅内坐水，水尽量的要多，因为手擀面有干面醭，而且手擀面煮的时候吸水膨胀的比干面条厉害。两种面条分别煮。煮好第一种面条捞出到盛有凉开水的小盆内用凉水泡下，主要是防止面坨。 煮好第二种面捞出，过下凉开水。捞出两种面条用生抽、香油、少许精盐拌匀，放上点准备好的配菜或面卤。可以根据喜好自己调剂拌料。