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全谷物杂粮米概述

发布时间:2021.07.31

发布者:全谷物杂粮米

全谷物杂粮米加强了营养均衡的概念,并不是只有大米才能蒸出香喷喷的米饭,小麦、玉米、燕麦、荞麦以及蔬菜等各种可食用农产品同样可以做成米粒制成米饭。
谷类作为中国人的传统饮食,几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一,在我国的膳食中占有重要的地位,被当作传统的主食。
《论语·乡党》:“肉虽多,不使胜食气。”
《灵枢·刺节真邪》:“真气者,所受于天,与谷气并而充身者也。”是说五谷的营养是中国人后天重要的营养。
美国学者尤金.N.安德森在《中国食物》一书中指出,中国大陆具有海拔高的山峰和低的盆地,动植物资源丰富,可选择食物多;中国人选择了经济和营养差的谷物,从而养育了众多人口。
中国学者聂文涛则认为,既然可选食物多,选择谷物就显得相对从容和理性,这是古代倡导的一种生活方式;这是与中国养生理念相关的民族习惯,是谷物保护。

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