全谷物杂粮米概述

全谷物杂粮米加强了营养均衡的概念，并不是只有大米才能蒸出香喷喷的米饭，小麦、玉米、燕麦、荞麦以及蔬菜等各种可食用农产品同样可以做成米粒制成米饭。
谷类作为中国人的传统饮食，几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我国的膳食中占有重要的地位，被当作传统的主食。
《论语·乡党》：“肉虽多，不使胜食气。”
《灵枢·刺节真邪》：“真气者，所受于天,与谷气并而充身者也。”是说五谷的营养是中国人后天重要的营养。
美国学者尤金.N.安德森在《中国食物》一书中指出，中国大陆具有海拔高的山峰和低的盆地，动植物资源丰富，可选择食物多；中国人选择了经济和营养差的谷物，从而养育了众多人口。
中国学者聂文涛则认为，既然可选食物多，选择谷物就显得相对从容和理性，这是古代倡导的一种生活方式；这是与中国养生理念相关的民族习惯，是谷物保护。