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蔬菜面食的花样做法

发布时间:2022.02.22

发布者:蔬菜面食

  蔬菜面食是目前市场当中很受欢迎的一种产品,相比较于普通的白面来说,蔬菜面食由于兼具有蔬菜的营养元素,故而受到了很多绿色健康食品拥簇者的支持,并且在现如今人们越来越注重健康食品的情况之下,迎来更好的市场发展。

  蔬菜面食也能够制作出不同的花样,除了蔬菜面条之外,还可以制作出不一样的蔬菜花卷,其制作工序主要如下:

  1、准备好两个面团,一个是蔬菜面和好的面团,一个是普通白面和好的面团;和面的时候,分两个盆,用“三光原则”把面团分别揉好,放室温下等待发酵,记得防止面团表层跟空气接解而干燥,上面一定要盖上一块湿布。

  2、面团发酵好之后,在案板上撒上干粉再次揉醒面团,这一步是为了排出里面的空气,让馒头成品更轻软。揉好之后再盖上保鲜膜松弛十五分钟。

  3、两团面松弛好之后,先把蔬菜面图案用擀面杖擀成面片;同样再把原味的面团擀成面片。两片放到一起之后再擀一次。

  4、两块面片都擀好之后,蔬菜面团的放下面,上同刷上一层清水,让两块面团更好的粘合在一起。然后把原味的面团盖上去,从外往里卷起来。

  5、卷好之后就可以切了,切的时候要粗一点,太细的话会导致后来二次发酵的时候有些变型了。

  6、把切好的生坯码放在蒸锅里面,二次发酵;二发完成之后,就可以上汽开始蒸了,一般十五分钟左右。

  山东绿时代食品有限公司是一家专业出口食品加工企业,也是国内一家采用意大利专业粗粮加工设备和工艺(粗粮成型好、口感好、部分淀粉转化成抗性淀粉)生产粗粮面制品的企业。想要了解更多关于蔬菜面食的信息,欢迎您前来咨询。

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