什么是无糖食品

　　在现如今的很多产品当中，人们经常可以看到有很多的无糖产品。顾名思义，无糖食品的关键部分，主要是在“糖”的定义上。

　　糖并非是指专门的白糖，只要是有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等，都可以是糖。甚至，广义来说，哪怕没有甜味，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖，也可以称为“糖类物质”。

　　按照欧洲国家的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它须含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。

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