河南牛肉蔬菜面怎么做才好吃？

　　河南牛肉蔬菜面是人们生活当中经常会吃到的一种食物，尤其是在如今人们对于蔬菜面的了解不断增加的情况下，蔬菜面更是成为了人们制作面食的主要选择。

　　对于河南牛肉蔬菜面的制作，按照以下方式来进行烹饪，一定会得到一个美味可口的河南牛肉蔬菜面。

　　1、原料准备：牛肉(适用红烧)、生姜片、小茴香、八角、桂皮、山楂、大蒜瓣1个、葱2根、面条、青蒜花。调味料：盐、料酒、醋、生抽、老抽、糖、鸡精。

　　2、牛肉切块，洗净后，用冷水烧开，去除血水，腥味。

　　3、生姜切大片，锅里加油，先把葱，姜，八角， 蒜瓣放入油锅里炸下。

　　4、倒入牛肉，不停的翻炒，炒的时间一定要长些，充分炒匀，一般要3分钟。

　　5、炒到肉颜色发黄了，肉变紧了，加入料酒，再继续翻炒一分钟。

　　6、加入生抽，老抽，再继续翻炒。

　　7、翻炒结束之后，将所有东西都倒入砂锅，加满冷水，再把桂皮和山楂，茴香一起放入，大火煮。

　　8、煮开后，小火炖煮2小时，关火前加适量盐和鸡精。

　　9、蔬菜面下好，加入烧好的牛肉老卤，再加些生抽，浇上牛肉，撒上青蒜花即可。

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