发布时间：2021.08.31
发布者：苦荞面
现在大家都对苦荞面有了一定的了解，随之苦荞面也走上我们的餐桌，那么苦荞面怎么鉴别好坏以及其食用后对身体有什么好处。
1、看：一看颜色，浅黄白至浅黄色，越黄越苦，黄酮含量越高。
2、产地：各个品牌的产地不同各个地区产的苦荞面所含芦丁含量是不同的。有专家分析指出苦荞的芦丁含量受光照时间的影响，光照时间越长则芦丁含量越高。
3、闻：质量好的苦荞面略带苦荞香味;有霉味、酸苦味等气味的为劣质的。
4、尝：直接尝，看是否正常并吞下，苦味重的黄酮含量高。
5、捏：使劲一捏苦荞面，松开手后，面粉随之散开的是含水分正常的面粉，反之则是含水分大的面粉。
6、捻：捻搓面粉，如有绵软感觉的，是质量好的;若感觉过分光滑，则是质量差的。
山东绿时代食品有限公司是一家专业出口食品加工企业，也是国内一家采用意大利专业粗粮加工设备和工艺(粗粮成型好、口感好、部分淀粉转化成抗性淀粉)生产粗粮面制品的企业。想要了解更多关于苦荞面的信息，欢迎您前来咨询。
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