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区别苦荞面质量好坏的方法

发布时间:2021.08.31

发布者:苦荞面

  现在大家都对苦荞面有了一定的了解,随之苦荞面也走上我们的餐桌,那么苦荞面怎么鉴别好坏以及其食用后对身体有什么好处。

  1、看:一看颜色,浅黄白至浅黄色,越黄越苦,黄酮含量越高。

  2、产地:各个品牌的产地不同各个地区产的苦荞面所含芦丁含量是不同的。有专家分析指出苦荞的芦丁含量受光照时间的影响,光照时间越长则芦丁含量越高。

  3、闻:质量好的苦荞面略带苦荞香味;有霉味、酸苦味等气味的为劣质的。

  4、尝:直接尝,看是否正常并吞下,苦味重的黄酮含量高。

  5、捏:使劲一捏苦荞面,松开手后,面粉随之散开的是含水分正常的面粉,反之则是含水分大的面粉。

  6、捻:捻搓面粉,如有绵软感觉的,是质量好的;若感觉过分光滑,则是质量差的。

  山东绿时代食品有限公司是一家专业出口食品加工企业,也是国内一家采用意大利专业粗粮加工设备和工艺(粗粮成型好、口感好、部分淀粉转化成抗性淀粉)生产粗粮面制品的企业。想要了解更多关于苦荞面的信息,欢迎您前来咨询。

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