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青稞的功效和作用有哪些

发布时间:2021.07.29

发布者:青稞面

青稞有预防结肠癌、预防心血管疾病的作用,同时它对提高机体防御能力、调节生理节律也有较好作用。
当地人将青稞与豌豆掺合制作成糌粑,糌粑是藏族人民的主食,其营养价值不低于其他谷类,有的营养还高于其他谷类食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。除了做成糌粑,青稞还可以用来酿制香醇的青稞酒;可以炒后磨成面用酥油茶拌着吃。

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